Согласно исследованиям рынка, в России наблюдается дефицит мяса форели в объёме 28-30 тысяч тонн в год.
Тренд на замену мяса животных на рыбу в последнее время значительно усилился, что приведёт к ещё бОльшему дефициту этого продукта в России.
Предлагаю инвестору проект создания форелевого хозяйства для поставок живой форели в места продаж и переработки.
Основные покупатели - сети. Около половины о всех продаж.
Представители b2b-сектора - предприятия общепита и переработчики - 45% от всех продаж
Представители санаторно-курортной отрасли - 5% продаж.
Основной породой будет радужная форель.
Мощность производства - 3,5 тонны в месяц, что позволит занять как раз пустующую долю рынка.
Доля в бизнесе
Ярославль